Pelez l’oignon et la gousse d’ail. Hachez grossièrement.
pelez le céleri-rave et coupez-le en gros morceaux.
Faites fondre une noix de beurre dans une grande casserole. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés avec les morceaux de céleri-rave à feu moyen.
Couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon.
Épluchez la pomme de terre, coupez-la en morceaux et ajoutez-la. Porter à ébullition douce et laisser mijoter 20 minutes.
Pendant ce temps, mélangez la viande hachée avec l’oeuf, la chapelure et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Roulez la viande en petites boules pendant que la soupe mijote.
Bien mélanger la soupe et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Ajoutez les boulettes et laissez mijoter jusqu’à ce que les boulettes flottent vers le haut.
By Laura Daix
