Envie d’une bonne soupe classique avec une petite touche d’originalité ? Découvrez vite notre recette de soupe à la tomate et à la mozzarella, vous allez adorer !
Envie d’une bonne soupe classique avec une petite touche d’originalité ? Découvrez vite notre recette de soupe à la tomate et à la mozzarella, vous allez adorer !
Épluchez les oignons et coupez-les en gros morceaux.
Épluchez la gousse d’ail et écrasez-la.
Lavez les légumes et coupez-les en gros morceaux.
Dans un filet d’huile d’olive, faites frire les oignons et l’ail.
Ajoutez le céleri, le poireau et la carotte. Laissez mijoter à feu moyen.
Ajoutez les cubes de tomates et baissez le feu.
Ajoutez l’eau après quelques minutes.
Assaisonnez avec du basilic, de l’origan et une pincée de poivre et de sel. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
Vérifiez que tous les légumes soient bien cuits et mixez ensuite la soupe. Laissez encore mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer les pignons de pin, sans utiliser de matière grasse.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits morceaux.
Servez la soupe avec quelques pignons de pin et des morceaux de mozzarella.
Bon appétit !
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