Saumon teriyaki aux nouilles

Laissez les filets de saumon revenir à température ambiante.

Pendant ce temps, placez tous les ingrédients de la sauce teriyaki (sauce soja, sucre, ail, gingembre, eau et huile sésame) dans une casserole. Laissez réduire en sauce sirupeuse.

Disposez les filets de saumon dans une poêle. Arrosez de sauce teriyaki sirupeuse. Faites frire environ 5 minutes de chaque côté en versant la sauce régulièrement.

Pendant ce temps, faites chauffer un wok ou une grande poêle haute. Faites sauter les fleurettes de brocoli dans un filet d’huile de sésame. Assurez-vous qu’ils cuisent tout en restant croquant.

Ajoutez les nouilles de wok prêtes à l’emploi. Remuez. Terminez avec de la sauce soja, quelques oignons de printemps hachés, les noix hachées et du piment finement haché.

Servez les nouilles dans des bols profonds ou des assiettes par personne. Disposez par dessus un filet de saumon tendre, nappé d’un peu plus de sauce teriyki. Bon appétit !