Poulet malaisien

Mélangez la crème de noix de coco, la sauce soja, la cassonade, la sauce de poisson, le curry, l’ail écrasé et les tomates en dés pour créer une sauce épicée. Assaisonnez davantage avec du sel et du poivre.

Épluchez les patates douces et coupez-les en tranches épaisses. Disposez-les au fond de la mijoteuse.

Répartissez les morceaux de poulet sur la patate douce. Versez  la sauce.

Laissez cuire le ragoût pendant 3 heures sur le réglage élevé et 5 heures sur le réglage doux.

Retirez les morceaux de poulet et de patate douce de la sauce. Mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec de l’eau froide et versez dans la sauce. Laissez cuire sous surveillance.

Ajoutez le poulet et la patate douce. Assaisonnez au goût et terminez avec de la ciboulette fraîchement hachée. Bon appétit !