Pâtes au poulet à la mexicaine

Découpez le poulet en cubes et faites-le cuire à feu vif avec une noix de beurre.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez le poulet de côté et laissez reposer.

Faites revenir l’oignon et les clous de girofle dans de l’huile d’olive.

Ajoutez les poivrons finement hachés et le maïs.

Mélangez et assaisonnez avec un peu de poivre, du sel et du Tabasco jalapeño.

Versez le vin rouge et laissez-le s’évaporer à feu moyen.

Une fois que les légumes commencent à ramollir, ajoutez la tomate passée et le concentré de tomates.

Laissez mijoter pendant quinze minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

Ajoutez de l’origan séché, du romarin et du basilic dans votre sauce.

Pour une touche épicée, ajoutez du tabasco et du piment rouge.

Mélangez vos pâtes avec le poulet et la sauce et versez le tout dans un plat pour le four. Laissez reposer 10 minutes.

Découpez de fines tranches de mozzarella et déposez-les dans le plat.

Faites cuire pendant 15 minutes au four préchauffé à 200°.

Bon appétit !