Amateur de lapin et de cuisine italienne ? Testez vite cette recette, vous allez l’adorer !
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Préchauffez le four à 180°.
Cuisez les pignons de pin sans graisse puis laissez-les refroidir sur du papier essuie-tout.
Émincez les oignons et l’ail et cuisez-les dans un filet d’huile d’olive.
Émincez le piment rouge et les filets d’anchois. Cuisez-les à feu doux.
Coupez finement les tomates et ajoutez-les avec le vin blanc dans la casserole. Laissez mijoter 10 min.
Ajoutez le bouillon de poulet, les pignons de pin et les olives.
Attachez les herbes ensemble, mettez-les dans la casserole et assaisonnez avec du poivre et du sel.
Coupez le lapin en morceaux, roulez-les dans la farine et cuisez-les dans un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le lapin dans la casserole, placez le plat au four et laissez cuire une heure.
Décorez l’assiette avec des feuilles de basilic juste avant de servir.
Bon appétit !
By admin
