Le goût amer mais frais du chicon s’associe avec de nombreux ingrédients pour faire un délicieux apéritif : essayez vite la recette des feuilles de chicon aux crevettes !
Le goût amer mais frais du chicon s’associe avec de nombreux ingrédients pour faire un délicieux apéritif : essayez vite la recette des feuilles de chicon aux crevettes !
Retirez les feuilles extérieures et coupez le bas des tiges des chicons. Retirez délicatement les feuilles, vous n’avez pas besoin du centre.
Hachez grossièrement les crevettes grises avec les câpres. Mélangez la mayonnase et le raifort. Ajoutez un peu de jus de citron si vous utilisez de la mayonnaise sans citron.
Garnissez les crevettes d’aneth fraîchement haché, de sel et de poivre.
Remplissez les feuilles de chicorée d’une cuillerée de crevettes. Terminez par quelques jeunes pousses de poirreau ou de radis et servez aussitôt. Bon appétit !
By Laura Daix
