Feuilles de chicon au fromage et anchois

Retirez les anchois de l’huile et laissez-les égoutter brièvement sur un morceau de papier essuie-tout.

Coupez les pieds des chicons et retirez soigneusement les feuilles.

Étalez une couche de fromage sur chaque feuille de chicorée. Ajoutez un morceau d’anchois à la fois. Terminez avec un peu de poivre noir fraichement moulu. Servez immédiatement. Bon appétit !