Pas facile de trouver une délicieuse recette vegan et sans gluten. Découvrez vite la recette de falafels de lentilles élaborée par notre partenaire The Sister Café, café bruxellois. Un vrai délice !
Faites cuire les lentilles.
Entre temps, préparez la sauce. Faites revenir les graines de moutarde noire dans un poêle avec l’huile d’olive et le curry.
Quand les graines commencent à sauter, coupez le feu.
Râpez une carotte et mélangez avec le yaourt au soja.
Mélangez avec les graines de moutarde. La sauce est prête !
Mixez les lentilles avec le persil, la coriandre, le gingembre et la farine de pois-chiche. Ajoutez le sel, poivre et bicarbonade de soude.
Formez des petites boulettes et cuisez à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Servez les falafels sur une feuille de chou frisé ou sur une salade.
Bon appétit !
By Laura Daix
