Ce couscous végétarien au chou-fleur ne saura que vous plaire ! En plus d’être sain, c’est aussi un plat délicieux ! Découvrez vite notre recette.
Ce couscous végétarien au chou-fleur ne saura que vous plaire ! En plus d’être sain, c’est aussi un plat délicieux ! Découvrez vite notre recette.
Coupez l’échalote, le chou-fleur, la courgette, les carottes, le fenouil et les tomates.
Préparez un bouillon de légumes en dissolvant un bloc dans 500ml d’eau.
Faites frire l’échalote dans un filet d’huile.
Ajoutez-y le chou-fleur, assaisonnez et laissez chauffer à feu moyen.
Ajoutez les autres légumes et laissez mijoter.
Ajoutez le verre de vin blanc et une partie du bouillon de légumes. Laissez mijoter.
Versez le reste du bouillon sur le couscous dans un grand plat. Attendez quelques minutes pour que l’eau soit absorbée.
Mélangez le couscous et les légumes.
Servez le plat avec de la ciboulette hachée et quelques feuilles de roquette.
Bon appétit !
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