Bol thaï aux lanières de boeuf

Coupez un piment rouge en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et hachez finement.

Pressez un citron vert. Mélangez avec le piment finement haché, la sauce aux huîtres et les gousses d’ail finement hachées pour former une savoureuse marinade.

Coupez les steaks minute en lanières d’environ 1,5 cm de large. Mélanger à la marinade et laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, portez à ébullition une portion d’eau salée. Cuisez les instructions selon les instructions du paquet.

Coupez les champignons en tranches et coupez l’autre piment en rondelles.

Blanchissez brièvement les pois mange-tout (environ 4 minutes) dans de l’eau légèrement salée. Passez sous l’eau froide pour les garder frais et croquants.

Faites chauffer un filet d’huile de riz dans une grande poêle (wok). Faites sauter les lanières de boeuf marinées brièvement mais vigoureusement.

Retirez la viande de la poêle et réservez au chaud. Ajoutez un peu plus d’huile de riz dans la poêle et faites sauter les champignons avec les pousses de soja pendant environ 5 minutes.

Répartissez soigneusement tous les ingrédients dans des bols : le riz, les lanières de boeuf, les pois mange-tout, les champignons et les pousses de soja.

Terminez les bols avec un quartier de citron vert, beaucoup de coriandre, quelques rondelles de piment et des graines de sésame. Bon appétit !