Rapide et incroyablement savoureuse, cette recette du sud est parfaite pour apporter un peu de soleil dans votre assiette. Aussi bon comme repas entier que comme plat d’accompagnement !
Rapide et incroyablement savoureuse, cette recette du sud est parfaite pour apporter un peu de soleil dans votre assiette. Aussi bon comme repas entier que comme plat d’accompagnement !
Portez l’eau salée à ébullition et cuisez le couscous perlé selon les instructions figurant sur l’emballage.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faites revenir brièvement les morceaux de chorizo, juste assez pour les faire frire.
Retirez les tranches de chorizo de la poêle et réservez. Ajoutez de l’huile dans la poêle et faites frire les morceaux de halloumi jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, laissez égoutter les morceaux d’artichaut grillé et coupez-les en bouchées.
Mélangez le couscous perlé cuit avec les tranches de chorizo, les morceaux de halloumi et l’artichaut. Ajoutez un peu d’origan séché et remuez bien. Servez chaud, tiède ou froid selon votre goût.
By Laura Daix
