Rouleaux de printemps au flétan fumé

Coupez les légumes de la même longueur (environ 6cm). Coupez-les en très fines lanières (julienne).

Répartissez les fines tranches de flétan afin de réaliser le nombre de rouleaux souhaité. Vous pouvez couper ou déchirer des tranches comme vous le souhaiter.

Placez 2 lanières de chaque légume (carotte, concombre, courgette et céleri) sur une extrémité de chaque tranche. Saupoudrez d’un peu de sel, de poivre et quelques gouttes d’huile d’olive.

Roulez les légumes ensemble dans le morceau de flétan. Pressez bien et assurez-vous que les morceaux restent bien au milieu. Bon appétit !