Les asperges fraîches sont rapides et faciles à préparer et rendent vos repas un peu plus savoureux. Vous souhaitez profiter plus souvent de ce délicieux légume, mais vous ne savez pas comment ? Nous avons listé pour vous les 4 meilleures manières de préparer les asperges !
#1 Faire cuire les asperges à la vapeur
Nettoyez d’abord les tiges d’asperges. Pour enlever les extrémités dures des tiges, coupez-les simplement avec un couteau ou cassez-les avec vos mains. Cuisez-les au cuiseur vapeur. Cette cuisson est l’un des meilleurs moyens de réduire les calories car elle ne nécessite pas de matières grasses.
#2 Faire cuire les asperges dans l’eau
Les asperges sont cuites très rapidement. Si vous ne les servez pas tout de suite, plongez-les dans une casserole d’eau glacée pour arrêter la cuisson. De cette façon, elles conserveront leur couleur verte brillante. Dans certaines recettes, les asperges sont partiellement cuites ou blanchies, puis glacées et cuites plus tard. Gardez à l’esprit que le temps de cuisson peut être plus ou moins long selon la taille des asperges. Vérifiez la consistance en piquant une asperge avec un couteau.
#3 Rôtir les asperges
Il est très facile de rôtir les asperges au four. La chaleur du four caramélise les sucres naturels des asperges et approfondit leur saveur. Les asperges longues et fines peuvent facilement tomber à travers les fissures des grilles du gril. Placez-les sur le côté ou en diagonale. Une bonne manière d’empêcher les asperges de tomber à travers la grille est d’en embrocher 5 ou 6.
#4 Griller les asperges
Faire griller les asperges sur le gril est rapide et facile. Il donne une délicieuse saveur fumée au légume. Vous pouvez placer les asperges nettoyées et assaisonnées sur les grilles du gril, les placer dans un panier à gril ou les griller dans une poêle. Soyez attentif car la cuisson est très rapide. Pour que les asperges grillées soient bien dorées, il faut les faire cuire à feu vif. Mettez un peu d’huile d’olive et saupoudrez de poivre et de sel.
Bon appétit !
