Linguine aux épinards et aux tomates séchées

Cuisez les pâtes en suivant les instructions de l’emballage.

Saisissez les pignons de pin dans une poêle sans graisse jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Mettez-les ensuite de côté.

Émincez l’oignon et les gousses d’ail. Cuisez-les dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les feuilles d’épinard. Assaisonnez avec du poivre, du sel et de la noix de muscade et laissez cuire à feu doux tout en remuant régulièrement.

Coupez les tomates séchées et ajoutez-les dans la casserole.

Ajoutez deux cuillères à soupe de l’eau des pâtes dans la poêle.

Égouttez les pâtes et mélangez-les avec les légumes et les pignons de pin.

Décorez votre plat avec du parmesan.

Bon appétit !