Les lards farcis sont aussi appelés « Pigs in a blanket ». C’est un apéritif anglais parfait à placer sur votre table de Noël ! Essayez vite la recette !
Les lards farcis sont aussi appelés « Pigs in a blanket ». C’est un apéritif anglais parfait à placer sur votre table de Noël ! Essayez vite la recette !
Faites revenir l’échalote hachée finement dans une noix de beurre.
Pendant ce temps, retirez les feuilles des brins de sauge et hachez-les finement.
Hachez aussi les châtaignes précuites et les canneberges séchées en petits morceaux.
Placez la viande dans un grand bol à mélanger. Ajoutez les morceaux d’échalote frits, la sauge hachée, les morceaux de châtaigne et les canneberges.
Ajoutez un oeuf, un peu de chapelure et assaisonnez avec suffisamment de sel et de poivre. Mélangez bien et formez des boules de la taille d’une balle de ping-pong.
Disposez 2 tranches de bacon fumé en forme de croix (coupez les tranches de bacon en deux si besoin) et placez une boulette de viande au milieu. Enveloppez-les et disposez-les dans un plat allant au four.
Enfournez les « pigs in a blanket » pendant 20 à 30 minutes à 200°C. Servez avec une sauce épicée. Bon appétit !
By Laura Daix
